最高の一日のはじまりを。 丘の向こうから昇る朝日は格別です。
◇前日までの要予約
季節やその日の食材により内容が変わります。
パンには鶴居産のハチミツや白糠産ブルーベリーのジャム、自家製ハーブソルトと召し上がってください。しぼりたて牛乳は最高のごちそうです。
季節野菜の前菜プレート・朝焼き自家製パン・ビーツのミルクリゾット・手づくりケーキ・お飲み物
旬の地元食材たっぷりでカラフル。笑顔になれるランチセットです。
季節野菜のサラダ&朝焼きパンつき
阿寒のブランド豚「阿寒ポーク」と鶴居産牛乳をつかったポークシチュー。ほろっとしたお肉、牛乳と野菜の旨味がおいしい。
ドリンクセット +330円ケーキ&ドリンクセット +770円
辛さ控えめのクリーミーなエビカリー。カレーの下には道産ゆめぴりかの玄米&白米が隠れています。
ピザ生地、バジルソース、スモークチキンは全て手づくり。自家製チーズをトッピング。土日祝はピザ窯で焼き上げています。
季節野菜のサラダ&ドリンクつき
ホエイと鶴居産平飼い卵をつかったソフトパン。鶴居の湧き水、ハーブ、野菜を練りこんだハードパン。どちらもハートンツリーの名物です。
ケーキセット +550円
ファンが多いブルーベリーゼリーのレアチーズケーキ。白糠産ブルーベリーと野菜のシフォンケーキがカラフル。程よい甘酸っぱさがあり、食後にもおすすめ。
その日によってケーキの種類が変わります。ショーケースを覗いてみてください。
道東の今の季節を感じて頂けるようなお料理をご用意しております。
詳細についてはお問い合せください。
メニューは一例です。季節によって内容が変更となります。アレルギーや苦手なものがある方はお気軽にご相談ください。
– 前菜
– パスタ or リゾット
– メインディッシュ
– デザート
– 食後のお飲み物
– 前菜ガーデンプレート旬野菜の前菜
– パスタ釧路産つぶ貝のアーリオオーリオ
– スペシャリティハートの白カビチーズ
– メイン鶴居牛のスペッツァティーノ鶴居産鹿肉のロースト マリナート仕立て
– デザートバスク風チーズケーキ
-食後の飲み物
– アミューズ・ブッシュ豆とライ麦のタルト 自家製蕗の薹味噌
– 前菜冬魚の内臓 肝のペースト放牧豚のパテ
– パスタ野付産ホタテのラビオリ 泡のソース
– 魚料理標津産鰊の昆布締め
– メインディッシュ白糠産羊肉のロースト
– 食後の飲み物
ナチュールもクラシカルなものも、身体にすっと馴染むワインを取り揃えています。
ワインの詳細についてはお問い合せください。
鶴居村菱沼農場のしあわせ牛乳でひとつずづ手づりしています。
牛乳の優しい味わい。かわいいハートの形。
とっておきのプレゼントに!
チーズづくりの際に出る栄養たっぷりの水分「ホエイ」をじっくり煮詰めて、鶴居産はちみつを混ぜてつくった手づくりキャラメル。
トーストに塗ったり、ホットミルクに入れたり、アイスのトッピングに。
シフォンケーキのソースにもおすすめです。
「ホエイ」にビーツやナッツを入れたソフトキャンディ。自然な甘さとビーツのピンク色がかわいい。くせになる味わいです。
道産小麦と鶴居村の「コッコロ卵」にホエイを練りこんだ手ごねパン。添加物なしのナチュラルな味わいです。もっちりふわふわ。ほんのり甘め。
ホエイパン各種– ブルーベリークリーム– ハム&チーズ– くるみ&レーズン– 自家製あんことクリームチーズ– ジェノベーゼ– ねぎしお– 塩パン*季節によって種類が変更になります
ハードパン乳製品、卵、砂糖を一切使わず野菜とハーブで作っています。
ハートは幸せの形。
食べられるお花でデコレートした、見てうれしい、体に優しいケーキです。旬の野菜や平飼い鶏卵を使った自然な色と味わいの生地には、手づくりクリームと無農薬ブルーベリーを挟んで。エディブルフラワーやリンゴでつくった花ビラでトッピング。
*店頭引き渡しのみ*段数によって金額が変わります(写真は2段)
〒085-1207 北海道阿寒郡鶴居村字雪裡496-4
◾️ハートンツリーランチ:木曜定休ディナー:お問い合わせください
◾️電話での問合せ(担当 服部)Phone:0154-64-2542 / 090-3898-8212
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